Pour la saison de la chasse, nous vous proposons la

Charbonade St-Hubert

Salade mêlée en entrée
Viande de cerf, chevreuil et sanglier
Accompagné de frites fraîches, légume d’automne,
Marrons, chutney et sauces maison.

CHF 41.-

Sur réservation!

St Hubert est né en Aquitaine au 7e siècle. Son père est Bertrand Duc d’Aquitaine. Il vécut, assez librement et de façon mondaine, à la cour, au temps des rois fainéants. Il aimait passionnément la chasse! Vers 682, il épousa Floribanne, la fille du roi Dagobert. Il conait "les folles joies de la vie mondaine" peu édifiante, jusqu'au jour ou la « griffe de Dieu » lorsque sa femme mourut en mettant au monde floribert, son fils et avec les conseils de saint lambert, l'entrainent vers la sainteté. Il renonce aux honneurs militaires ainsi qu’à la succession de son père en Aquitaine. Il mourut le 30 mai 727 à Tervuren (non loin de Bruxelles). En 825, une partie de ses reliques sont offertes au monastère d’Andage dans les ardennes, qui prit le nom de st-hubert. C’est dans ce haut lieu de chasse de la forêt des ardennes que se développa la légende du saint, qui d’évêque fut transformé en jeune seigneur chasseur. Dans ce monastère, on élevait une race de chiens qui prit son nom, et on invoqua le saint contre la rage. Il est également le saint patron des chasseurs et des forestiers.